Senza glutine: una moda discutibile

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Assumere alimenti senza glutine da parte di persone che non  sono affette di celiachia  è  un comportamento alimentare emergente, indotto da suggestioni che non meritano di essere seguite. Il trend osservato  troverebbe la sua motivazione nella illusione che tali alimenti possano favorire il dimagrimento senza praticare una dieta particolare oppure comportino un maggiore benessere intestinale. Il dato statistico osservato è la vendita nel settore che produce alimenti senza glutine è ben maggiore delle necessità relative al numero totale dei potenziali malati di celiachia. Le pratiche di disease mongering ampiamente diffuse nell’industria della salute comportano un marketing aggressivo per indurre comunque al consumo di alimenti  senza glutine di tipo industriale.  Si diffonde l’acquisto e il consumo di alimenti industriali preparati senza glutine da parte di fasce  della popolazione prive di indicazione medica o con una indicazione medica fragile, comportamento spesso favorito dalla illusione di ottenere dimagrimento senza dieta  oppure di acquisire un benessere intestinale.… Leggi tutto...